Архив Ноябрь 2017

«Жидкий дым». Плюсы и минусы

«Жидкий дым». Плюсы и минусы

«Жидкий дым». Плюсы и минусы   Коптить или не коптить в нашей стране на этот вопрос каждый производитель колбасных изделий отвечает сам. Многие предпочитают натуральному дыму жидкий и дело не столько в экологии, сколько в экономии. Когда используется щепа для технологии производства это менее удобно, потому что камеры коптильные которые постоянно необходимо обслуживать. А это …

Читать далее