Технические характеристики коптильно-варочной камеры «С дымком»

Технические характеристики коптильни  «С дымком»

 

 

 

купить коптильню купить коптильню в Украине купить коптильню в Одессе купить коптилку коптильня холодного копчения коптильня горячего копчения коптильня для малого бизнеса дымогенератор дымогенератор для коптильни

 

 

Ширина: 120 см

Высота: 100 см

Длина: 60 см

Высота от земли: 170 см

Мощность дымогенератора: 2-2.4Квт (в зависимости от имеющихся тэнов на момент сборки, но не более 3Квт)

Мощность коптильной камеры: 2-2.4Квт (в зависимости от имеющихся тэнов на момент сборки, но не более 3Квт)

Время розжига сухих дров: 30-40 мин. (вычисляется экспериментальным путём)

Время разогрева пустой коптильной камеры от 20°С до 100°С  — 10 мин.

Время разогрева зимой — при полной загрузке и внешней температуре 0С° — 60минут .

Общий объем камеры: 0.5 м3. На 50 кг продукции (в зависимости от размеров)

 

Коптильня «С дымком» представляет собой камеру из оцинкованного металла толщиной 0.5 мм, с двойными стенками толщиной 5см., между которыми проложена теплоизоляция, выдерживающая температуру до 250°С.

При сборке коптильни не использовались никакие герметики, горючие, смазочные, материалы.

Вся конструкция работает от сети, для розжига дров и самого процесса копчения вам не понадобятся спички и постоянное присутствие. За всеми режимами следит электронный ПУ (пульт управления).

Коптильня «С дымком» легко держит температуру в 110°С, что в принципе вовсе ненужно при копчении. Не забывайте, что при 100°С испаряется вся влага из продукта и он может стать сухим. Более подробно вы можете ознакомиться с температурными режимами для рыбы здесь, для мяса здесь.

Не забудьте ознакомиться с инструкцией по эксплуатации коптилки «С дымком».  И с работой дымогенератора.

 

Комплект поставки:

Коптильная камера — 1шт.

Дымогенератор — 1шт.

Картридж (кассета) для дымогенератора — 1шт.

Перекладины для крючков — 3шт.

Крючки для продукции — 45шт.

 

 

БОНУС!

Каждому покупателю в подарок:

Перчатки — 1 шт.

Респиратор — 1 шт.

Тэн запасной — 1 шт.

Шпатель для чистки жиросборника  — 1 шт.

Наполненная дровами кассета!

 

 

У нас вы можете купить и заказать коптильную камеры «С дымком». Для малого и частного бизнеса. Полностью работающую на электричестве. Никаких спичек! Автоматический пульт управления будет точно следить за температурным режимом особенно важном при копчении рыбы. Существенная экономия дров достигается за счёт работы дымогенератора в режиме пиролиза.